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NAISSANCE

Le Centro Italiano Servizi dalla Terra alla Tavola, TeTa, a été constitué à Parma en 1998 entre associations de l'agriculture, de l'industrie de transformations alimentaire, organismes pour l'innovation, administrations locales et Chambres de Commerce pour agir dans les suivants champs du système agroalimentaire :

  • Développement et application de solutions pour la sûreté, le respect des équilibres ambientales et des principes éthiques ;
  • Recherche de solutions innovatrices pour la qualité et la sûreté appropriées aux chaînes agroalimentaires italiennes.

TeTa  est né par  nombreuses sollicitations parmi lesquelles on peut rappeler:

  • prolifération de normes relatives l'agroalimentaire dédiées à la qualité et à la sûreté des aliments;
  • criticité du problème "sûreté alimentaire", objet d'une action spécifique de l'Union Européenne;
  • la longueur et la complexité des chaînes agroalimentaires italiennes;
  • prolifération des formes de valorisation des produits;
  • introduction, dans les systèmes de production, d'innovations très incisives;
  • contraposition entre les différents anneaux des chaînes;
  • croissante attention de la société à les aspects de la sûreté, de la qualité et, maintenant, même pour les aspects éthiques et du milieu des activités économiques.

OBJECTIF

TeTa veut être un instrument pour la promotion et la gestion d'activités qui ont pour but la qualité, l'innovation e la sûreté dans les chaînes alimentaires.
La Société ne fait pas consultation à entreprises individuelles, mais développe projets d'utilité collective. L'individuation des sujets "sensibles", sur lesquels opérer de façon prioritaire, se passe par les associés (associations, sociétés de services, administrations locales) et en syntonie avec la Région Emilia-Romagna.
Les compétences sectorielles sont repérées entre les associés et en particulier:

TeTa se représente, dans le point de vue opératif, comme une structure à "réseau  de sièges".