ORIGINE

Il Centro Italiano Servizi dalla Terra alla Tavola, TeTa, è stato costituito come s.r.l. a Parma nell'Ottobre 1998 con l'adesione di tre tipi di soci:

• enti locali e camerali;
• associazioni dell'agricoltura, dell'artigianato e dell'industria;
• organismi per l'innovazione nei vari settori agroalimentari:
• Agri 2000, Bologna
• ArteCasearia, Modena
• Centro per l'Innovazione e lo Sviluppo Economico - CISE, Forlì
• Centro Lattiero Caseario, Parma
• Centro Ricerche Produzioni Animali - CRPA, Reggio Emilia
• Centro Ricerche Produzioni Vegetali - CRPV - Cesena
• Centro Servizi Ortofrutticoli - CSO, Ferrara
• Centro Studi Aziendali - CSA, Bologna
• Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari - SSICA, Parma
• ERVET-Politiche per le imprese - Bologna

TeTa opera nei seguenti campi del sistema agroalimentare:

• Sviluppo e diffusione di soluzioni per la sicurezza, il rispetto degli equilibri ambientali e dei principi etici;
• Ricerca di soluzioni innovative per la qualità e la sicurezza idonee alle filiere agroalimentari italiane.

TeTa nasce da molteplici sollecitazioni dovute a situazioni di criticità ed esigenze di rafforzamento del sistema agroalimentare:

• proliferazione di norme inerenti l'agroalimentare dedicate alla qualità e alla sicurezza dei cibi;
• criticità del problema "sicurezza alimentare", oggetto di una specifica azione dell'Unione Europea;
• attenzione della società per la sicurezza, la qualità, l'equilibrio con l'amiente e gli aspetti etici delle attività economiche;
• complessità delle filiere agroalimentari, in particolare quelle per la produzione di alimenti tradizionali;
• contrapposizione tra i diversi anelli delle filiere e, in generale, tra agricoltura, industria e distribuzione;
• compatibilità delle innovazioni di prodotto e di processo rispetto alla qualità e alla sicurezza alimentare.

TeTa ha inoltre fornito la segreteria tecnica al comitato di sostegno per la candidatura di Parma alla sede dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare.

OBIETTIVI

TeTa si pone come strumento per la promozione e la gestione di attività finalizzate alla qualità, alla innovazione e alla sicurezza nelle filiere agroalimentari.
Non ha tra i propri scopi la consulenza alle singole aziende, bensì lo sviluppo di progetti di utilità collettiva.
La individuazione degli argomenti "sensibili", sui quali operare in via prioritaria, avviene per il tramite dei propri soci: associazioni di categoria, società di servizi, enti locali e camerali.
Teta opera attraverso le competenze fornite da oltre 300 esperti degli enti soci per realizzare progetti di interesse generale finanziati da:

• Regione Emilia-Romagna;
• Enti pubblici nazionali e locali;
• Asssociazioni e imprese.

TeTa si configura, dal punto di vista operativo, come una vera e propria struttura a "rete di sedi".

TeTa diffonde i risultati dell'attività finanziata da enti pubblici attraverso:

• pubblicazioni;
• iniziative di divulgazione e aggirnamento professionale;
• sito internet.